Специализированная картотека диетических блюд | «Практическая...

Карточка-раскладка (форма № 1-85 к Инструкции по организации лечебного питания в ЛПУ) утверждена приказом Министерства здравоохранения РФ № 330 от 5 августа 2003 г

В каждой карточке-раскладке должно быть четкое технологическое описание приготовления блюда. Технология приготовления блюда указана в сборниках рецептур (см. «Сборники рецептур»).

praktik-dietolog.ru/article/26.html

Диетическое питание

Диетическое питание - программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания.

Ведение технологических карт (содержится 550 наименований блюд с подробным описанием состава блюд и технологии приготовления) возможность редактирования и добавления новых рецептур

pbprog.ru/products/programs.php?ELEMENT_ID=687

Технологические карты по диетическому...

Об организации питания в санаторно-курортных и В одних случаях диетическое питание является ведущим лечебным фактором, представлены в Сборнике технологических карт блюд диетического 550 рецептур диетических блюд, пищевая ценность Серия программ Питание.

tehnologicheskie-karty-po-dieticheskomu-pitaniyu.znay-c.ru

http://www.levonevski.net/pravo/norm2009/num29/d29268.html

3. Установить, что технологические карты блюд и кулинарных изделий профилактического назначения и технологические карты овощных салатов с использованием проростков свежих пшеницы и бобов маша, включенные в Сборник технологических карт блюд диетического питания, носят рекомендательный характер.

www.levonevski.net/pravo/norm2009/num29/d29268.html

Перечень документации и литературы. Общественное питание | Pandia.ru

Рекомендованы для использования в лечебно-профил., дошкольных образовательных, и санат.-курорт. учреждениях 2) Книга 2 («Рациональное питание»): Примерное 10-дн. меню и СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ блюд для детей дошкольного возраста (Извлечения из «Сборника технологических нормативов...

www.pandia.ru/text/77/167/16878.php

http://dietolog-info.ru/index.php/metodicheskie-rekomendatsii/opyt-organizatsii-lechebnogo-pitaniya-v-lpu-izhevska

Вы здесь: Главная Методические рекомендации Опыт организации лечебного питания в ЛПУ Ижевска.

потрошеного без головы, а также в редких случаях изменений рецептур, рекомендуемых сборниками, составлялись технико- технологические карты с актами проработок.

dietolog-info.ru/index.php/metodicheskie-rekomendatsii/opyt-organizatsii-lechebnogo-pitaniya-v-lpu-izhevska

Технологические карты по диетическому...

Технологические карты по диетическому питанию. открытие школ гипертонической болезни.

Для приготовления диетических блюд, помимо обычного оборудования и нормативными документами являются технологические карты на всю. по действующему сборнику рецептур «Диетическое питание» (М., 1962).

oriflame-gu.ru/media/tehnologicheskie-karty-po-dieticheskomu-pitaniyu.html

ДИЕТПИТАНИЕ

- «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания» под общей редакцией В. Т. Лапшиной (2002г). - Приказ Минздрава РФ от 5 августа 2003г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в ЛПУ РФ».

dietpitanie.ru/v1.html

http://bestbeautywomen.ru/post323.html

Можно ли пользоваться старыми Сборниками? ... кухонь народов России издания 1992 г.; Сборник рецептур блюд диетического питания издания 1988 г.; Сборник рецептур мучных кондитерских и... ...

Об утверждении Сборника технологических карт блюд диетического...

bestbeautywomen.ru/post323.html

Организация лечебно–профилактического и диетического ...

Приготовление фирменных блюд. разработки и утверждения технико-технологических карт на блюда и

При составлении меню для диетического питания используют сборники рецептур блюд для

По предоставлении обменной карты нуждающемуся в диетпитании предоставляют...

otherreferats.allbest.ru/cookery/00156246_0.html